Cosa chiede in questi giorni il tuo cliente a colazione? Tutto, ma non il solito croissant! E perché mai? -Perché sente l’atmosfera del Natale -Perché vuole assaggiare qualcosa di diverso -Perché vuole festeggiare -Perché vuole persino spendere di più E tu? Tu vuoi fatturare alla grandissima, cercando di fare meno fatica possibile. E allora pronti…
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Com’è fatta la colazione natalizia, ovvero delle settimane che precedono e seguono questa festività, nei bar italiani? Indipendentemente dalle regioni, gli imprenditori cercano di: -innovare -inserire prodotti nuovi -cambiare l’atmosfera -stupire le persone -coccolare i clienti -vendere qualcosa di diverso -ampliare il concetto di croissant e aprire il dolce a tantissime tipologie di prodotto Tu…
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Possiamo chiamarle anche salva-Natale, salva-Feste, salva-fatturato. Cosa sono? Le monoporzioni dessert, che ti suggeriamo di inserire subito nel tuo menù della colazione e non solo, almeno sino alla fine di gennaio. Perché piacciono così tanto? -Perché la dimensione dà l’idea, anche a chi è a dieta, di non mangiare poi troppo e di non ingurgitare…
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Se hai un hotel, oppure se hai un bar che ama essere internazionale e stare al passo coi tempi, e seguire i trend che desiderano tanto i clienti alto spendenti, già saprai che la parola “innovazione” deve accompagnare la tua strategia, in termini di: -nuove proposte -nuovi prodotti da inserire e trasformare in limited edition…
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Sai cos’è la Locandina Top 100? È quella che ogni mese ti propone i prodotti alto vendenti, quelli che non devono assolutamente mancare nel tuo locale, garantiti da Ristopiù Lombardia a livello di qualità elevata. Ebbene, per agevolare i tuoi acquisti, ogni mese la Locandina Top 100 si rinnova, con decine e decine di prodotti…
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Osserva con occhio critico la tua vetrina e poi rispondi: qual è il tuo croissant più buono? Quello con una bella alveolatura? Quello riccamente farcito? Quello profumato? Quello decorato in superficie? Forse hai ragione, di sicuro uno di questi è il più buono. E se ti dicessimo che esiste un prodotto che assomma su di…
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Da adesso alla fine dell’anno puoi costruire il tuo successo. Oppure completare il tuo fallimento del 2022. Dipende da te e dalla colazione. Hai intenzione di rinnovarla in occasione delle feste? Non vedi l’ora che le feste passino perché le detesti e non vuoi inserire nemmeno un nuovo prodotto? Pensi che solo gli stupidi cambino…
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Lo sai che il mondo dei croissant è in continua evoluzione? Lo sai che le aziende fanno a gara una con l’altra per portare sul mercato prodotti sempre più buoni? Lo sai che Ristopiù Lombardia e Colazione Perfetta hanno team dedicati alla scelta, assaggio e validazione delle nuove referenze, così da avere un’offerta sempre nuova?…
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Perché rovinare la reputazione del tuo locale con un solo prodotto? Perché offrire un meraviglioso caffè… e un cappuccino appena decente? Sei tanto bravo a scegliere la marca del caffè, perché non lo sei altrettanto con il latte? Non puoi pensare di accontentare il cliente acquistando il latte da primo prezzo, che non ti aiuta…
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Il croissant è bello, ci piace tanto, piace tanto al cliente, ma… dopo un po’ viene a noia. Se vuoi rendere il tuo bar interessante devi pensare a rinnovare anche la colazione. E come si rinnova questo delicatissimo momento? Puntando sulla diversità, sulla fantasia e sulla creatività. Non andare lontano, affidati a migliori, affidati a…
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