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SPECIALE BAR – Come trasformare la colazione in vero profitto?

Giovedì 9 aprile alle 15:00 hai un’occasione concreta per cambiare il peso della colazione nel tuo locale, con una direzione chiara: trasformare il momento più frequentato della giornata in quello più redditizio. Parliamo del webinar online, gratuito, costruito per chi gestisce bar, caffetterie, pancaffè, panetterie con caffetteria e pasticcerie con servizio bar dal titolo COLAZIONI,…

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SPECIALE HOTEL – Come il trend high protein alza il tuo rating

I dati di Booking.com e delle principali OTA aggiornati a inizio anno confermano che la qualità e la varietà della colazione incidono per oltre il 40% sul rating finale della struttura. L’ascesa del trend altoproteico, guardando il mercato, è diventata uno standard internazionale che gli ospiti — dai business traveller ai turisti leisure — si aspettano di trovare come colonna portante…

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SPECIALE BAR – La customer experience della colazione che conquista clienti e aumenta i margini

La customer experience è la tua leva di posizionamento, fidelizzazione e incremento dello scontrino medio più importante. E in marzo deve essere ritarata secondo gli input della nuova bella stagione. Il contesto emotivo del cliente In primavera cambiano le dinamiche psicologiche del consumo mattutino. Il cliente esce di casa con una maggiore apertura sensoriale e…

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SPECIALE HOTEL – L’evoluzione veg riscrive i margini del buffet

Oggi la leadership nell’Horeca si misura sulla capacità di trasformare la colazione in un’esperienza inclusiva e ad alto margine, capace di unire visione strategica e sostenibilità. Il cliente internazionale che ogni mattina viene accolto nella sala colazioni associa sempre più il benessere a scelte alimentari leggere e sostenibili. Arricchire la proposta con lievitati che rinunciano…

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SPECIALE BAR – Margini alti, colazione da podio: ecco come

Grazie alla Super Locandina Top100 di marzo (che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it) ti trovi tra le mani un prodotto che occupa il Podio del Gusto: il Croissant Burro e Cioccolato Alemagna, strumento strategico per alzare lo scontrino medio e la qualità percepita fin dalle prime ore della giornata. Ecco come costruire una strategia vincente per valorizzarlo…

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SPECIALE HOTEL – Il buffet è il tuo palcoscenico: domina il mercato con la complessità dei croissant

La colazione del tuo hotel è l’ultima possibilità che hai per marchiare a fuoco il tuo brand nella mente dell’ospite: il posizionamento elevato della tua struttura passa inevitabilmente per la scelta di farciture complesse e stratificate. È una questione di profitto, reputazione e potere di mercato. Trasforma il lievitato in un’esperienza di lusso Dimentica il concetto…

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