Facciamo un ripassino… ci sono dei superbonus che ti attendono! Di cosa si tratta? Delle farciture per i croissant degli erogatori! Esatto, la super novità di questo mese di Colazione Perfetta è costituita dagli erogatori: comodi, pratici, bellissimi da posizionare in bella vista, utili per farcire in diretta i croissant e far vedere quanto tieni…
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Noi di Colazione Perfetta possiamo offrirtene circa 300… ma quali sono i tipi di croissant e brioche che vanno per la maggiore nei bar e nei buffet degli hotel? Abbiamo stilato un elenco che puoi tenere sempre con te per capire se rimpolpare in qualche modo la tua offerta… Croissant Francese Classico Questa è la…
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Lavori in un hotel, il tuo buffet può sicuramente essere migliorato e tu sei alla ricerca di nuove idee. Per capire cosa aggiungere e cosa togliere alla tua offerta food and beverage, puoi per esempio… osservare quello che fanno gli altri per accontentare i clienti. In particolare: quali sono i piatti che vanno per la…
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Il barista davvero al top sa bene quante calorie sia giusto assumere a colazione. Lo sa per sé e anche per i propri clienti, e indirizza il loro consumo con le giuste proposte… troppo forte! Innanzitutto le basi… Sapevi che la prima colazione è il pasto più importante della giornata? Ovvio. Se il tuo cliente…
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Il buffet della colazione è la carta di identità degli hotel, infatti molte strutture lo stanno aprendo anche ai clienti che non pernottano. Oltre alla classica offerta, però, si può pensare a qualcosa di più interessante, qualcosa che colpisca e faccia ritornare il cliente alto spendente? Grazie ai nostri specialist abbiamo composto una lista di…
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Hai un hotel con una ricca e classica proposta dolce al buffet della colazione. La nostra provocazione: sai che introducendo il prosciutto cotto spaccherai agli occhi dei clienti? Lo sai che si tratta di un prodotto assolutamente versatile? Prova a toglierlo dal contesto della merenda o dell’antipasto in famiglia. Ecco perché dovresti inserirlo subito… -Includere…
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Hai presente quando arriva la primavera e le persone hanno voglia di qualcosa di nuovo? La tua classica colazione merita un refresh, anzi un upgrade… sia se hai un bar, sia se gestisci un hotel. Ecco qualche idea dal respiro internazionale che può risultarti molto comoda: Toast all’avocado: l’avocado è una fonte di grassi sani…
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La colazione in un bar inglese è molto diversa rispetto a quella italiana. Perché non prendere spunto per arricchire la tua offerta quotidiana? Noi di Colazione Perfetta siamo andati a scoprire le migliori abitudini britanniche e te le regaliamo in anteprima. In genere, si inizia con una bevanda calda come il tè o il caffè,…
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Noi di Colazione Perfetta ti aspettiamo il 18 gennaio. Dove? Ma on line, in occasione della diretta del nostro Presidente, Giuseppe Arditi, che ospiterà, a partire dalle ore 15,30, Carlo Molon, Executive Chef presso Sheraton Como Lake Hotel. Che cosa succederà durante la diretta? Arditi dialogherà con lo Chef e insieme racconteranno ai presenti come…
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Se hai un hotel, oppure se hai un bar che ama essere internazionale e stare al passo coi tempi, e seguire i trend che desiderano tanto i clienti alto spendenti, già saprai che la parola “innovazione” deve accompagnare la tua strategia, in termini di: -nuove proposte -nuovi prodotti da inserire e trasformare in limited edition…
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