Sia che tu abbia un bar, sia che tu debba occuparti della colazione in hotel, la domanda che corre da una città all’altra dell’Italia, in queste settimane, è: hai lo shot da proporre ai tuoi amati clienti? Primo chiarimento: no, non si sta parlando di alcolici. Secondo chiarimento: oggi la colazione non è più…
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Cosa manca all’imprenditore del bar e del ristorante per proporre una colazione davvero perfetta? Se frequenti questo blog assiduamente, sai perfettamente che occorre sempre migliorare: -L’offerta -Il servizio -Il lavoro dei collaboratori -La relazione one to one con la clientela Ma tutti questi sforzi potrebbero non essere sufficienti per vedere aumentare fatturato e marginalità. È…
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Vuoi portare la colazione asiatica nel tuo bar? Sai che puoi prendere spunto dalla cultura asiatica e portare nel tuo bar e nel tuo hotel una novità totale per i tuoi clienti? Sì, hai letto bene: la colazione asiatica può essere la tua carta originale e vincente per differenziarti dai concorrenti e vincere la famosa…
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Quando parliamo di colazione fuori casa, la prima cosa a cui pensiamo è il bar: una specie di “surrogato” della propria casa, un luogo familiare all’interno del quale possiamo concederci il nostro momento di carica prima di affrontare la giornata di lavoro. Ma in realtà, proprio per questa importanza che riveste la colazione è importante…
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Il mondo delle Colazioni è vastissimo… La colazione al bar è un’istituzione. Quella in hotel quasi sacra. E per gli addetti ai lavori non c’è mai fine all’innovazione e alla sperimentazione. Spesso, però, quando si trova una “formula vincente” ci si ferma e questo è uno degli errori più comuni. Ma esistono tantissimi altri errori…
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La colazione a buffet in hotel è la modalità più diffusa di servire il primo pasto della giornata a clienti e viaggiatori, ma non tutti gli addetti ai mestieri riescono a regalare un’esperienza degna di essere ricordata dai clienti. La colazione, infatti, è uno dei servizi più importanti in albergo, poiché serve – fin dal…
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Gli italiani adorano andare in vacanza: anche per l’estate 2018, infatti, saranno circa 6 italiani su 10 a concedersi un po’ di meritato riposto. A ben guardare, in effetti, le abitudini del nostro popolo sono cambiate negli anni, un po’ per volta: ad oggi sono in costante aumento le persone che preferiscono dirottare i propri…
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Paese che vai …colazione che trovi! Quanti tipi di colazione hai provato fino ad ora oltre quella italiana? Ti sarà capitato, durante un viaggio in Spagna o in Germania, di notare quanto e come siano diverse tra loro le tipologie di colazione: magari negli hotel del nord Europa avrai avuto modo di provare una colazione…
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