“Cosa suggerirebbe a un bar o a un hotel per una colazione a 5 stelle?” “Gli elementi a cui prestare attenzione sono diversi. Il cliente deve lasciare il bar o l’hotel in questione con un ottimo ricordo. In una situazione ideale immagino che all’ospite venga chiesto il giorno prima, o nei giorni precedenti, quali siano…
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Come preparare una colazione da hotel… anche al bar? Come far vivere un’experience incredibile al tuo cliente? Facile, affidati a Chef Ruggero e alle sue incredibili idee. Oggi Chef Ruggero ti propone Uova e bacon: “Un classico della colazione internazionale, piatto che può essere proposto sia nelle prime ore della mattina, sia per la colazione…
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Quanto ti occupi della formazione personale tua e dei tuoi collaboratori? Sei certo di conoscere tutti i trend a livello di prodotto e servizio che puoi proporre nel locale? La risposta a queste due domande è dirimente, per un motivo molto semplice: tra pochissimi giorni si riaprirà tutto… e a vincere e a fatturare più…
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Non pensare che la frutta e la verdura proposte a colazione siano una bizzarria che va bene solo per i turisti stranieri negli hotel di lusso. Dopo la tempesta del virus, gli italiani, mediamente appesantiti, devono rimettersi in forma. Non vogliono rinunciare al bar, e fanno benissimo, quindi perché non aiutarli a perdere i chili…
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Tra le tantissime indicazioni che sono state fornite da Federalberghi, Confindustria Alberghi e Assohotel Confesercenti nel protocollo “Accoglienza sicura”, alcune riguardano specificamente il momento della colazione. È bene ricordarle insieme, dato che ci ricordano quando la salute e la sicurezza degli ospiti devono, specie in questa stagione, essere la nostra primissima priorità. Nello specifico: -nel…
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Pubblichiamo oggi la lettera che Giuseppe Arditi ha inviato al Presidente della Camera di Commercio di Milano, Monza Brianza e Lodi e a quello di Confcommercio Imprese per l’Italia – Milano, Lodi, Monza E Brianza – Associazione Territoriale Di Seveso in merito all’emergenza per tutto il settore Horeca causata dalle ordinanze emesse in relazione al Coronavirus. …
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In questi giorni il Presidente di Ristopiù Lombardia, Giuseppe Arditi, si sta impegnando in prima persona a salvaguardare il lavoro dei suoi tantissimi clienti, operatori del settore Horeca, pesantemente colpiti dalle ordinanze emanate in conseguenza al Coronavirus. Ha dunque scritto due lettere, una indirizzata agli organi regionali (Presidente della Regione, Vice Presidente, Sindaco di Milano)…
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Ciao! Ultimamente hai fatto caso a come il tuo cliente si comporta nei confronti dello zucchero? Ecco qualche idea. Sta lontano da quello bianco. Ti chiede quello di canna. Ti chiede il dolcificante. Ti chiede il fruttosio. Se “scopre” che hai il miele… non ce n’è più per nessuno. Lo vuole. A tutti i…
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Una distorta percezione sta accompagnando gli italiani in questi ultimi anni: che il latte vada consumato il meno possibile. Del tutto falso ed errato, come spiegano con forza sia i medici che i produttori. “Casualmente”, in corrispondenza del calo del consumo di latte, si sono fatte strada fake news di ogni genere, e “casualmente”…
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Cara marmellata, noi di Colazioneperfetta non ce l’abbiamo con te, anzi! Però dobbiamo fare un discorso serio. E lo facciamo, oltre che a te, anche agli imprenditori dell’Horeca un po’ sbadati che non capiscono che scegliere una referenza sbagliata può compromettere la reputazione del locale. Pensiamo a una colazione internazionale presso un hotel, oppure a…
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