Quanti fornitori hai? Tantissimi, vero? Noi di Colazione Perfetta ti proponiamo, in questi primi giorni del 2020, di abbandonare tutti. Sì, hai capito bene. Abbandonare tutti i tuoi fornitori e affidarti unicamente a Ristopiù Lombardia, l’azienda che ha fatto della consulenza e del servizio, non solo della vendita, il suo punto di forza. Devi migliorare…
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Il 2020 sarà l’anno della contaminazione e dei mix. Il tuo bar non sarà solo più bar e non si occuperà solo di super-colazioni. Per cui, puoi iniziare a esercitarti con queste ricetta a cura di Chef Ruggero De Lazzari, i Garganelli al sugo di branzino. Ingredienti per 4 persone 400 g di…
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Tra un caffè e un altro, un’infornata di brioche e un’altra, per te un sacco gigante di auguri senza scadenza… Te li esprimiamo usando le parole di Giuseppe Arditi, Presidente di Ristopiù Lombardia. “Oggi voglio ringraziare e augurare Buone Feste a tutti. Desidero farlo in modo speciale, e così ecco per voi i miei…
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Auguri e ancora auguri! Sei per forza ai fornelli e, dopo la colazione, deve garantire ai tuoi clienti un piatto di festa? Ecco per te la ricetta degli Gnocchetti verdi con cernia, olive taggiasche e capperi. Trovi gli ingredienti a disposizione per l’acquisto anche tramite e-commerce sul sito www.ristopiulombardia.it Ingredienti per 4 persone…
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In questi giorni, sino all’Epifania, “vale tutto”. Cosa significa? Che il cliente è disposto a tutto, non a livello di spesa, ma di esperienza gustativa. Per cui è ben contento, anche nel tuo locale, di assaggiare nuovi e sfiziosi piatti, magari “temporary”, che restano per una settimana e poi spariscono per sempre. Per due settimane…
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Mancano pochissimi giorni a Natale. I clienti sono per lo più allegri, di buon umore, anche se si stanno recando in ufficio. Vogliono vivere con leggerezza e pensano già alle vacanze che li attendono. Prima, però, tutti insieme a brindare, come nelle migliori occasioni. Tu quali bottiglie puoi proporre, per degli auguri che restino indimenticabili?…
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Dubbio amletico, di quelli che non fanno dormire. Il bar si può permettere di offrire a colazione il caffè preparato con le capsule e l’apposita macchinetta? Il quesito può essere valutato da tanti punti di vista. Dipende dal costo: è sostenibile? Quanto costa una capsula all’imprenditore? Quanto guadagno ha? La macchina: è strutturata per…
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Tira fuori tutto l’armamentario dolce che possiedi. Metti in bella mostra le caramelle. I torroncini, il cioccolato, i lecca lecca. Prendi anche le monete di cioccolato, che ti serviranno anche in occasione dell’Epifania. Attrezzati con grandi cesti, alcuni a misura di bambino. Perfetto: ora sei pronto… per festeggiare degnamente Santa Lucia, il 13 dicembre.…
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Ebbene sì, parliamo di bava. Di bava di lumaca, ingrediente preziosissimo, materiale pregiato per la preparazione di creme corpo e viso. Il motivo? Le sue proprietà: è in grado di svolgere infatti una funzione nutritiva, una rigenerante, esfoliante, purificatrice, idratante e antiossidante… incredibile! Usata già tantissimo nella cosmesi, oggi scavalca il confini di profumeria…
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La classica Colazione Perfetta che puoi proporre ogni mattina nel tuo bar si trasforma, come Batman, da qui all’Epifania. Puoi sfoderare tantissime armi, certo che tutte avranno successo. Per esempio un panettone artigianale tagliato a fette e proposto su eleganti piattini. Per esempio piccoli assaggi di cioccolata calda. E poi ci sono loro, i classici…
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