Sei pronto a dare una scossa al fatturato e a trasformare il momento della colazione in un vero e proprio show che sarà sulla bocca di tutti? Approfitta di luglio per attivare qualcosa di diverso, un evento sin dalle prime ore del mattino! I trend del Soft Clubbing e della Morning Dance Party registrano crescite eccezionali (rispettivamente +478% e…
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Ci siamo, il momento è cruciale per centinaia di migliaia di giovani, con l’esame di maturità e la successiva scelta universitaria. Le scuole sono chiuse, ma le maratone sui libri continuano a ritmi serrati, spesso spostandosi dalle camerette ai tavolini dei bar, alla ricerca di una connessione Wi-Fi, di aria condizionata e, soprattutto, di una…
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Nell’ultimo anno hai alzato i prezzi della colazione e hai visto diminuire la frequenza di passaggio dei clienti? Malissimo, dato che il risultato ottenuto è stato: -meno passaggi, -più prodotto che avanza, -più soldi buttati. Se stai pensando “Allora alzo ancora un po’ i prezzi, così recupero” — fermati un secondo. È la stessa mossa che ha…
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Spesso si associa la menta esclusivamente al mondo dei cocktail serali, ma quest’erba aromatica è una miniera d’oro per la tua caffetteria e la tua pasticceria se usata con intelligenza. L’esperienza del cliente diventa super profumata e super speciale. Come utilizzarla al meglio? I grandi classici della pasticceria possono vestirsi di nuovo con piccoli tocchi…
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Devi scegliere: esserci sui social o non esserci. La risposta è chiara: è meglio non essere sui social che esserci male. Quando apri un profilo Instagram o Facebook senza strategia, senza tempo e senza competenze, crei una vetrina digitale vuota. Il cliente arriva e vede foto sfocate, post una volta ogni tanto, commenti senza risposta. Il…
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Con la chiusura delle scuole, i ritmi delle famiglie cambiano radicalmente: le mattinate si fanno più rilassate, le passeggiate iniziano presto e la colazione fuori casa diventa un rito felice, un premio da concedersi insieme. Come creare un’offerta che faccia brillare gli occhi ai bambini e, nello stesso tempo, ottenga l’approvazione immediata dei genitori? Non…
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Il mondo della ristorazione e dell’accoglienza si trova davanti a un bivio normativo e fiscale senza precedenti. Esistono scadenze e opportunità che richiedono la tua attenzione immediata come titolare. La domanda che devi porti fin da subito è semplice: il tuo locale/struttura è davvero in regola e stai sfruttando ogni vantaggio economico disponibile? Spesso la complessità…
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Ci sono 3 errori che i tuoi clienti considerano imperdonabili (fonte Fipe). Sai quali sono? Primo: la gestione dell’accoglienza e l’approccio dello staff Il fattore umano rappresenta l’elemento più strategico, ma anche il più delicato. Il primo impatto, che avviene nei primissimi secondi in cui una persona varca la soglia, determina l’andamento dell’intera esperienza d’acquisto.…
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Svegliarsi la mattina, entrare in un bar nuovo e trovarsi davanti il solito muro di gomma di indifferenza, con il barista che si limita a porgere un piattino sul bancone senza nemmeno guardarti in faccia. Una scena vista e rivista, che distrugge ogni possibilità di business. Ora ribalta la situazione e pensa a come puoi…
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Ore 8,10: un gruppo di quattro colleghi si ferma davanti alla tua vetrina. Tre di loro vogliono il classico cornetto, il quarto segue un’alimentazione vegana. Se la tua offerta per quest’ultimo si limita al solito croissant (l’unico che puoi proporgli), l’intero gruppo gira i tacchi e va a spendere altrove. Detto, fatto: un dettaglio apparentemente…
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