Stai pronto: è sempre più probabile che il prezzo della tazzina di caffè arrivi a 2 euro. Sì, anche nel tuo bar. Ci sono elementi reali che spingono in quella direzione. Il primo fattore è la pressione crescente sui costi di filiera. Il caffè verde – in particolare l’Arabica – ha subito negli ultimi mesi aumenti…
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Millemila è il numero magico e fantastico che indica una quantità esagerata… di cosa? In questo caso di croissant, quelli che sono in promozione grazie a Ottobre, Mese Internazionale di Colazione Perfetta e alla sua Super Locandina che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it. Festeggia insieme a noi queste settimane cariche di idee per la tua super…
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Ci sono prodotti che nascono e si dimostrano sempre vincenti. È il caso del Nutella Muffin, che sino a domani puoi acquistare con il doppio bonus del 3% o del 6%: è infatti in promo sulla Super Locandina Top 100 di settembre che puoi richiedere su www.ristopiulombardia.it. Perché, però, il Nutella Muffin è addirittura vincente…
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Se vuoi che ti siano svelati di fronte agli occhi uno per uno i cinque segreti della colazione perfetta, devi attendere solo sino al 2 ottobre, giorno in cui il Presidente di Ristopiù Lombardia Giuseppe Arditi, in occasione di un webinar gratuito, te li presenterà uno ad uno nell’appuntamento “Colazione Perfetta”. Ci sono tanti modi…
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Fosse un semplice “cappello” di bolle sul caffè sarebbe semplice, invece no! La schiuma che completa il cappuccino è una crema densa e uniforme che si fonde con l’espresso. Una magia che capace di resistere fino all’ultimo sorso, mantenendo struttura e sofficità, e permettere, se vuoi, anche la realizzazione di una latte art precisa. Insomma,…
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L’aroma che si sprigiona da un croissant caldo – una miscela di burro, vaniglia, lievito, zucchero caramellato – forse non lo sai ma agisce a livello neurofisiologico: -stimola la memoria, -attiva l’area limbica legata al piacere, -genera aspettativa e condiziona positivamente il giudizio, anche prima del primo morso. Diversi studi nel campo del neuromarketing confermano…
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Il cubotto, se lo vuoi (lo trovi qui pronto per l’acquisto) può diventare il prodotto di punta di tutta la croissanterie del bar. Cioè il motivo per cui una persona entra a fare colazione da te. La domanda è: sei certo di posizionarlo al meglio? O diventa uno tra i tanti croissant che la mattina…
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Tu sai contare bene i croissant che ogni mattina rendi disponibili? Pare che molti tuoi clienti non ne siano capaci… ma questa non è una svista, è un errore vero e proprio con pessime conseguenze: -Se ne hai troppi, butti via prodotto o lo svendi a fine turno. -Se ne hai pochi, deludi la clientela,…
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Agosto: caldo già all’ora della colazione, clientela mista — residenti, turisti, habitué — e una richiesta costante di novità fresche. Vuoi stupire tutti? Presenta il cannolo siciliano. Sì: per colazione, hai capito benissimo: è goloso, rinfrescante (grazie alla ricotta), e regala un immaginario forte, fatto di sole, Sicilia, artigianalità, gusto autentico. Come inserirlo in modo credibile?…
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Il gelato funziona sempre. In agosto ancor di più. A colazione in agosto doppiamente. Parliamo di settimane diverse dal solito, con abitudini alimentari anomale: le persone si svegliano più tardi, saltano la colazione tradizionale, cercano qualcosa di fresco, veloce, che non appesantisca. Questo è il tuo spazio operativo. Il gelato ha tre vantaggi principali: -è…
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