Come direbbero i giovanissimi, il pancake spacca. Quando e dove? In Italia, per colazione! Secondo le più recenti ricerche addirittura un italiano su tre lo consuma abitualmente… la percentuale arriva al 50% proprio nel caso dei giovani. Interessante, vero? Il pancake non è di origine italiana ma non importa: ormai anche nel nostro Paese la…
Leggi l'articolo
Domanda: quanti croissant proponi ogni giorno ai tuoi clienti? Da quanto non rinnovi l’offerta? Quante brioche vegane ci sono nella tua vetrina? E coi semi? E con le mandorle? Difficile, vero, tenersi al passo coi tempi, quando si parla di viennoiserie… Molti gettano la spugna e si mantengono sulle 5-6 proposte da anni e anni.…
Leggi l'articolo
Molti imprenditori del bar non sanno più dove sbattere la testa. I clienti chiedono loro qualcosa di nuovo… ma dove trovare un po’ di innovazione nei prodotti? Come rivitalizzare l’estate, troppo calda, con pure il Covid che dà fastidio? E come fare in modo che i conti stiano sempre in equilibrio, nonostante gli aumenti? Qualcuno…
Leggi l'articolo
Ammettilo: in queste caldissime giornate i clienti, anche la mattina presto, quando si respira ancora, ti chiedono il cappuccino tiepido oppure un bel succo di frutta fresco. Vuoi per una volta stupirlo davvero? E allora osa. Osa qualcosa di “rottura”, che faccia iniziare bene la giornata apportando la stessa quantità di carboidrati di un cornetto,…
Leggi l'articolo
Va bene, ammettiamolo: non puoi portare il mare a Milano, né a Monza, o Varese, o Saronno. Non puoi portare la sabbia e i giochi per i bambini. Puoi però regalare, nel tuo bar sempre attivo, una experience gustativa che ricordi in qualche modo il mare, la vacanza, il relax ai tuoi clienti e: -li…
Leggi l'articolo
Il momento della colazione è delicatissimo. Certi errori commessi per distrazione o negligenza possono rovinare la tua reputazione e svuotare progressivamente il locale. Noi di Colazione Perfetta, che teniamo al tuo business e vogliamo che tu abbia sempre successo, per questo li abbiamo “stanati” e te li proponiamo sotto forma di elenco. Verifica tu stesso…
Leggi l'articolo
Anche la pasticceria, come ogni altra arte, che sia food o non food, segue delle sue regole precise. Una di queste è: aggiornarsi seguendo ciò che chiede la clientela. Cosa chiede, allora, la clientela che ama gustare un buon cornetto di pasticceria anche al bar? Salutismo, alta qualità degli ingredienti. Sostenibilità. Questo si traduce in…
Leggi l'articolo
Che noia la solita farcitura dei croissant alla crema. All’albicocca. Al cioccolato. Perché non rinnovi la tua offerta puntando su qualcosa finalmente di diverso? Su qualcosa di qualità premium, che ti distingua dai concorrenti? Non ti spaventare, non ti stiamo invitando a spendere da matti. Anzi, proprio il contrario. Ti stiamo proponendo di migliorare l’offerta…
Leggi l'articolo
Purtroppo succede… quando non dovrebbe… si rompe il freezer del locale e allora sì che sono dolori: -devi buttare prodotti che avresti tranquillamente venduto nel giro di pochi giorni -hai un mancato guadagno derivante dai prodotti inutilizzati -hai perso soldi, hai pagato un prodotto che non potrai utilizzare -devi rifare l’ordine al tuo fornitore e questo vuol dire…
Leggi l'articolo
Il cornetto integrale è una moda. Di più: è una necessità. Di più: è un elemento essenziale della tua vetrinetta delle brioche. Se il cliente non lo vede si irrita, è come se tu l’avessi privato di un bene… che fa bene, è buono e dà l’idea di essere molto più leggero del classico croissant…
Leggi l'articolo
Copyright © Ristopiù Lombardia SpA - Società Benefit a Socio unico 2026. Tutti i diritti riservati.
Design & Development by artemida.it
