Se vuoi che ti siano svelati di fronte agli occhi uno per uno i cinque segreti della colazione perfetta, devi attendere solo sino al 2 ottobre, giorno in cui il Presidente di Ristopiù Lombardia Giuseppe Arditi, in occasione di un webinar gratuito, te li presenterà uno ad uno nell’appuntamento “Colazione Perfetta”. Ci sono tanti modi…
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Fosse un semplice “cappello” di bolle sul caffè sarebbe semplice, invece no! La schiuma che completa il cappuccino è una crema densa e uniforme che si fonde con l’espresso. Una magia che capace di resistere fino all’ultimo sorso, mantenendo struttura e sofficità, e permettere, se vuoi, anche la realizzazione di una latte art precisa. Insomma,…
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L’aroma che si sprigiona da un croissant caldo – una miscela di burro, vaniglia, lievito, zucchero caramellato – forse non lo sai ma agisce a livello neurofisiologico: -stimola la memoria, -attiva l’area limbica legata al piacere, -genera aspettativa e condiziona positivamente il giudizio, anche prima del primo morso. Diversi studi nel campo del neuromarketing confermano…
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Il cubotto, se lo vuoi (lo trovi qui pronto per l’acquisto) può diventare il prodotto di punta di tutta la croissanterie del bar. Cioè il motivo per cui una persona entra a fare colazione da te. La domanda è: sei certo di posizionarlo al meglio? O diventa uno tra i tanti croissant che la mattina…
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Tu sai contare bene i croissant che ogni mattina rendi disponibili? Pare che molti tuoi clienti non ne siano capaci… ma questa non è una svista, è un errore vero e proprio con pessime conseguenze: -Se ne hai troppi, butti via prodotto o lo svendi a fine turno. -Se ne hai pochi, deludi la clientela,…
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Agosto: caldo già all’ora della colazione, clientela mista — residenti, turisti, habitué — e una richiesta costante di novità fresche. Vuoi stupire tutti? Presenta il cannolo siciliano. Sì: per colazione, hai capito benissimo: è goloso, rinfrescante (grazie alla ricotta), e regala un immaginario forte, fatto di sole, Sicilia, artigianalità, gusto autentico. Come inserirlo in modo credibile?…
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Il gelato funziona sempre. In agosto ancor di più. A colazione in agosto doppiamente. Parliamo di settimane diverse dal solito, con abitudini alimentari anomale: le persone si svegliano più tardi, saltano la colazione tradizionale, cercano qualcosa di fresco, veloce, che non appesantisca. Questo è il tuo spazio operativo. Il gelato ha tre vantaggi principali: -è…
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Secondo il Rapporto Coop, il 28 % delle famiglie dichiara di voler aumentare il consumo di frutta rispetto all’anno precedente; l’Istat e il CREA segnalano che la percentuale di italiani che consuma quotidianamente frutta oscilla tra il 78 % e il 94 % nelle ultime tre decadi. Il consumo cresce anche del +25% in estate. Siamo in estate, giusto? E…
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Molti imprenditori lo guardano e dicono: passo. Tu invece devi subito sfruttare l’occasione e far diventare Il Moro, il croissant con carbone attivo, dalla tipica colorazione nera, il punto più alto della tua offerta. Lo trovi qui per l’acquisto tramite ecommerce. Il nostro consiglio? Non serve che il cliente sappia cos’è il carbone attivo. Deve…
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Sempre più clienti cercano a colazione un’alternativa vegetale al classico latte vaccino per motivi legati a intolleranze, scelte etiche, diete leggere o semplicemente per curiosità verso gusti diversi: secondo i dati NielsenIQ 2023, il mercato delle bevande vegetali ha registrato in Italia una crescita del 13% solo nell’ultimo anno, con un incremento stabile dal 2018.…
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