I succhi di frutta rappresentano l’“apertura gustativa” del pasto mattutino del cliente che entra in sala colazione. E come tali vanno gestiti e valorizzati da te, food manager, con criteri precisi. Innanzitutto dalla posizione. Assicurati che siano facilmente visibili e accessibili, idealmente all’inizio del percorso del buffet o accanto all’area della frutta e degli yogurt.…
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I succhi di frutta sono una componente fondamentale della tua offerta beverage, che risponde a due esigenze: -accontentare il cliente che ama il salutismo e il benessere -rinfrescare e dissetare da adesso ad autunno inoltrato Quali sono i gusti più richiesti in ambito horeca, che non devono mancare nel tuo magazzino? Sebbene le preferenze possano variare in…
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