Durante la stagione che conduce all’estate, la tua gestione di succhi e bevande richiede una visione manageriale che coniughi il desiderio di freschezza del cliente nazionale internazionale con l’efficienza operativa necessaria per gestire i flussi di una realtà a tre, quattro e cinque stelle. L’approccio che ti proponiamo come Ristopiù Lombardia si fonda su una…
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I succhi di frutta rappresentano l’“apertura gustativa” del pasto mattutino del cliente che entra in sala colazione. E come tali vanno gestiti e valorizzati da te, food manager, con criteri precisi. Innanzitutto dalla posizione. Assicurati che siano facilmente visibili e accessibili, idealmente all’inizio del percorso del buffet o accanto all’area della frutta e degli yogurt.…
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Come stai notando anche tu, i comportamenti alimentari stanno evolvendo verso formule più leggere, idratanti e orientate alla salute. Il succo di frutta – spesso sottovalutato o relegato a prodotto da scaffale – sta tornando prepotentemente protagonista, a patto che di alta qualità, ovvero con un’alta concentrazione di frutta. Ristopiù Lombardia ha selezionato unicamente prodotti…
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I succhi di frutta sono una componente fondamentale della tua offerta beverage, che risponde a due esigenze: -accontentare il cliente che ama il salutismo e il benessere -rinfrescare e dissetare da adesso ad autunno inoltrato Quali sono i gusti più richiesti in ambito horeca, che non devono mancare nel tuo magazzino? Sebbene le preferenze possano variare in…
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Calendario alla mano: molti clienti ci chiedono di capire quando è l’esatto momento in cui è giusto introdurre a manetta succhi di frutta, smoothies, frullati, concentrati ed estratti. Ci sono alcuni indicatori che puoi tenere presenti, così da non sbagliare l’inserimento di questi prodotti. Quando si sta bene fuori Ovvero con l’arrivo della primavera e…
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