Latte Art, molto più di una tecnica

Il 29 aprile si terrà, presso la sede di Ristopiù Lombardia, la Master Class di Colazione Perfetta dedicata alla Latte Art.

Tra le tante attività che già coinvolgono i baristi, per quale motivo dedicare del tempo a questo tema?

Per tre motivi.

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La Latte Art non si improvvisa, è ben più di una tecnica, ben più di una procedura. È un percorso complesso regolato da strumenti, temperature, materie prime che non possono essere scelti a caso.

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Il valoreeconomico di un cappuccino con Latte Art è significativamente più elevato: poter sfruttare questa metodologia può aiutare ad accrescere il fatturato del locale.

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L’appuntamento è anche l’occasione per un “ripasso”della preparazione di un buon cappuccino. Che, come potrebbero dirvi i clienti italiani, non sempre viene servito “a regola d’arte”, appunto.

I partecipanti alla Master Class verranno accompagnati dal formatore di eccezione Matteo Belli.

L’appuntamento durerà dalle 9,30 alle 16,30.

Fittissima la scaletta degli argomenti.

1. La scelta dei prodotti – latte – caffè
2. Gli esercizi a mano e polso corretta scelta della strumentazione
3. Consigli su che tipi di latte usare, le latterie, la posizione del bollitore
4. Manutenzione e pulizia di tutte le attrezzature (in breve)
5. Emulsione del latte per latte Art
6. Figure e decorazioni esempio: foglia singola o doppia, la rosa, il cuore, ecc.

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Ti ricordiamo che la Master Class prevede un investimento di 287 euro a persona. Il corso per i possessori della Risto Quality Card, grazie al Bonus, è invece pari a 97 euro.