Bar con la capsula: è vero bar?

Dubbio amletico, di quelli che non fanno dormire.

Il bar si può permettere di offrire a colazione il caffè preparato con le capsule e l’apposita macchinetta?

Il quesito può essere valutato da tanti punti di vista.

Dipende dal costo: è sostenibile? Quanto costa una capsula all’imprenditore? Quanto guadagno ha?

La macchina: è strutturata per preparare centinaia di caffè all’ora?

La velocità di preparazione: è consona alle attese o non adatta a gestire centinaia di persone in attesa?

L’immagine: non si tratta forse di un apparecchio per l’uso domestico? E anche quelli per l’uso professionale non sono un po’ troppo “precari”

Alla fine cosa conta: servire un buon caffè o ragionare in maniera oculata?

Ecco, all’ultima domanda è facile rispondere. È indispensabile servire un buon caffè (in modo che gli italiani non decidano di berselo a casa propria… fatto con la capsula!) e fare in modo che le spese e il fatturato siano in perfetto equilibrio.

Attenzione anche a un ultimo essenziale aspetto… che fine farebbe la capsula che utilizzereste nel locale? in quale tipo di contenitore per rifiuti?