La potenza positiva di Milano non accenna a fermarsi e trascina con sé anche tutte le imprese del territorio… bar e locali compresi. Quindi anche te. La metropoli cresce a cifre doppie rispetto al resto del Paese. Secondo i dati Assolombarda, infatti, il Pil cittadino è cresciuto, negli ultimi cinque anni, del 9,7%, mentre quello…
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La colazione internazionale ha tante declinazioni e tutte possono essere adattate anche al bar italiano. Ogni Paese, però, ha delle sue caratteristiche e delle particolari abitudini alimentari. Conoscerle significa avere un valore aggiunto in più da “spendere” per migliorare l’offerta e diversificarla. Per esempio… proponendo delle settimane “a tema”. Andiamo allora in viaggio… Se decidi…
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Le aziende di un certo rilievo non sono focalizzate solo sul business. Noi di Colazione Perfetta siamo parte del grande mondo di Ristopiù Lombardia, un’azienda di respiro nazionale che ha deciso di incidere in modo positivo sulla vita della comunità in cui si inserisce. Presso la sua sede si organizzano non solo corsi di formazione…
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Caro imprenditore del bar, appassionato del “momento colazione” e desideroso di renderlo perfetto per i suoi clienti, oggi ti portiamo in un mondo diverso. Un mondo in cui devi osare… Un mondo in cui: -puoi proporre alle persone qualcosa di diverso -puoi pensare a un prodotto che si adatta a più occasioni di consumo…
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Come si distingue un bar elegante da uno “un tanto al chilo”? Nel bar elegante… non conta tanto l’arredamento. Conta il fatto che… il caffè è di qualità superiore, servito in una giusta tazzina, accompagnato da un po’ d’acqua. E da un piccolo biscottino cortesia. Si chiama proprio così, “biscotto cortesia”, perché rimarca un semplice…
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Addio vecchia amata brioche multigusto e multi farcitura. Addio gustosa brioche a forma di “cornetto”. Addio saccottino. Addio noia e banalità all’ingresso del bar. Benvenuta creatività! Sei pronto a stupire i tuoi clienti con un prodotto davvero nuovo? Un prodotto che i tuoi concorrenti non hanno? Che farà innamorare chi lo assaggerà e diventerà…
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Ci hai mai pensato? Buona parte della tua colazione è composta da referenze dolci: hai le brioche, i muffin, le fette di torta, addirittura gli yogurt ei budini, oppure i pezzi di focaccia dolce e i biscotti da the. Questi prodotti, che la mattina contribuiscono al successo del tuo locale, sono anche il tuo miglior…
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Ancora qualche ora e tutti impazziranno per la notte di Halloween. I locali, tutti pieni di zucche, ragnatele, pezzi di cioccolato di forma scheletrosa hanno dato il meglio di sé. Come attendere l’arrivo della serata? Per esempio con un po’ di calma, proprio per risparmiare le forze per la notte dei morti viventi. E…
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La vetrina dei tuoi dolci è lì, piena di fette di torte varie, macaron, cioccolati vari a profusione. Nel silenzio dell’offerta, un dolce spicca su tutti. Un dolce classico. Strabuono. Amato da tutti. Che si combina bene con il passito, lo spumante dolce o secco, pure con il thè o una bibita gassata. Stiamo parlando…
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Sempre di più i clienti, quando entrano nel tuo bar, non vengono a chiedere “Un caffè, grazie”. Non si limitano a berlo, commentare se sia più o meno buono, a pagare e uscire. Osservano, controllano e premiano: chi? Le realtà che associano alla tazzina di caffè tutto il mondo che sta dietro, ossia quello…
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