È vero, le persone hanno tantissime preoccupazioni per la testa, ma tu non puoi e non devi arrenderti e devi sfruttare tutte le occasioni possibili per catturare l’attenzione del cliente, incuriosirlo con iniziative interessanti e fidelizzarlo. Ad esempio… il prossimo lunedì si festeggerà l’8 marzo. Tu hai una settimana per organizzare qualcosa di speciale…
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Perché pensare già agli obiettivi di marzo? Semplice, perché siamo a fine mese e non puoi pensare di gestire all’impronta le prossime settimane. Dunque come organizzare il mese? Ecco i tuoi tre obiettivi di business. Primo Consolidare la tua presenza sul mercato indipendentemente da aperture e chiusure. Non lasciarti mai condizionare. Tu devi fare bene…
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Molti bar alle 8 hanno già finito i croissant. Inaccettabile. Altri hanno il magazzino straripante di prodotti che non riusciranno mai a smaltire. Inaccettabile. Altri ancora gettano nella spazzatura troppo cibo scaduto… Del tutto inaccettabile! Si possono evitare questi errori? Sì, adesso scoprirai COME, grazie a noi di Colazione Perfetta. Per quanto riguarda l’aspetto pratico…
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Ci sono prodotti standard che non puoi modificare più di tanto. Pensa ai croissant, per esempio… puoi variare il ripieno, ma di sicuro non puoi servirli insieme alla cotoletta alla milanese. Altri prodotti, invece, se ben usati, possono tenere compagnia al tuo cliente dalle 5 della mattina sino all’ultimo aperitivo consegnato a casa con il…
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No, non è novembre e non hai perso la bussola. Sì, siamo alla fine di febbraio, le giornate iniziano ad allungarsi e le persone hanno voglia di ritornare alla loro vita normale. Tu stai organizzando come sempre al meglio: -asporto e delivery -servizio al tavolo nei tempi e nei modi che settimana dopo settimana…
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Là dove nessuno osa arrivare… alla vera pasticceria… Là dove finiscono i classici e banali croissant… Arriva Pastridor, uno dei marchi di bake-off più noti e promossi dal mercato. Noi di Colazione Perfetta abbiamo da proporti qualcosa di diverso, per gli amanti della colazione; per chi è stanco della banalità; per chi cerca la pasticceria…
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Come si manda a rotoli un bar? Facendo finta che non sia necessario controllare tutto. Ma proprio tutto! Oggi ti invitiamo a riflettere sul tuo rapporto con i prodotti che usi e vendi abitualmente. Vediamo insieme se li gestisci in modo corretto. Per lavorare al meglio e con ordine è indispensabile, per esempio, fare una…
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Sappiamo che l’anno è stato duro, ma proprio adesso, con la ripartenza, devi dare il meglio di te. Devi scardinare le abitudini della colazione per regalare una vera nuova experience ai clienti. Un motivo sempre diverso per entrare nel tuo bar e ritornare anche il giorno successivo. La tua parola d’ordine sarà certamente: versatilità… e…
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Oggi, inizio ufficiale della Quaresima, è il giorno perfetto per… programmare le vendite pasquali! Non vorrai farti trovato impreparato, vero? Persino lo scorso anno, in pieno lockdown duro, sei riuscito a regalare un momento di felicità ai clienti… che adesso si attendono da te mirabolanti sorprese. Per iniziare con il tuo “progetto pasquale” non puoi…
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Tra le tante tipologie di croissant che puoi scegliere per il tuo bar, la più utilizzata è di sicuro il prodotto “prontoforno” surgelato, che ti permette di evitare gli sprechi e garantisce e una qualità costante. Il “prontoforno” si divide in due categorie: -Croissant prelievitati che vanno direttamente dal freezer al forno. -Viennoserie, con impasti…
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