Auguri… in verde!

Auguri e ancora auguri! Sei per forza ai fornelli e, dopo la colazione, deve garantire ai tuoi clienti un piatto di festa? Ecco per te la ricetta degli Gnocchetti verdi con cernia, olive taggiasche e capperi.

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Ingredienti per 4 persone

Per gli gnocchi:

500 gr di Purè Gourmet 4 sapori – 350 gr di patate – 150 gr di farina – 50 gr di amido di mais – 1 uovo – Sale e pepe q.b.

Per la salsa:

100 gr di pomodori ciliegino – 200 gr di cernia – 1 scalogno – 100 gr di olive taggiasche – 25 gr di capperi – Prezzemolo, olio sale e pepe q.b.

Lessa le patate, spellale e schiacciale con l’ausilio dello schiacciapatate. Aggiungi il purè gourmet, la farina, l’amido e l’uovo; sala e pepa a piacere. Lavora il composto fino a renderlo compatto ed elastico e forma dei gnocchetti. In una padella rosola lo scalogno, i pomodorini, i capperi e le olive. Aggiungi la cernia spellata, spinata tagliata a cubetti. Cuoci qualche minuto aggiungendo, se necessario, del brodo vegetale. Lessa gli gnocchi, uniscili alla salsa, salta brevemente e servi.