I succhi di frutta rappresentano l’“apertura gustativa” del pasto mattutino del cliente che entra in sala colazione. E come tali vanno gestiti e valorizzati da te, food manager, con criteri precisi. Innanzitutto dalla posizione. Assicurati che siano facilmente visibili e accessibili, idealmente all’inizio del percorso del buffet o accanto all’area della frutta e degli yogurt.…
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Sai cosa succede in questi giorni, caro imprenditore? Che con l’arrivo della primavera, i tuoi clienti cercheranno di fare il pieno di energia per affrontare la giornata. E niente è meglio di una colazione completa e sana. Tu sei pronto? In una condizione come quella che stiamo vivendo esattamente in queste settimane, è importante inserire…
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