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Come accorgersi che il cliente ha bisogno di coccole? -Entra con passo dimesso -Tieni gli occhi bassi e sospira -È svogliato quando fa la sua ordinazione Come destarlo dal suo torpore? Dandogli una scossa emotiva forte e positiva. Metti per un attimo da parte il caffè e la classica brioche alla marmellata. Un cliente bisognoso…