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prodotti colazione horeca ristopiù lombardia

Hotel – Quando il buffet soffre, è tempo di muoversi

Dove risiede il segreto di una colazione di successo? Nella varietà e nella particolarità dei prodotti proposti. Hai sempre gli stessi? Con le stesse caratteristiche, formati, farciture? È il momento di cambiare, con un partner di eccellenza al tuo fianco: Ristopiù Lombardia e Ottobre, Mese internazionale di Super Colazione Perfetta, che grazie alla sua Super…

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Hotel – Il croissant bollente distruggi-buffet e come arginarlo

È mattina presto, il buffet è preparato e meraviglioso. Un tuo ospite si siede a colazione, affascinato dal profumo di un croissant dall’aspetto impeccabile. Lo morde al centro ed ecco il disastro. Il ripieno a base di zuccheri gli ustiona il palato, il calore eccessivo trasforma l’impasto interno in un blocco gommoso e indigesto, mentre…

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Hotel – Pizza nel buffet mattutino: perché sì

Diciamoci la verità: vedere la pizza sul banco della colazione evoca subito l’immagine di un buffet internazionale un po’ caotico o, peggio, il tentativo disperato di svuotare i frigoriferi dopo il servizio della sera precedente. Sbagliato, tutto sbagliato. È arrivato il momento di abbattere questo tabù. La pizza ben personalizzata funziona, eccome, dato che il…

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Hotel – L’arte dell’orto al mattino

È vero che le verdure al mattino sono un dettaglio per pochi ospiti internazionali? No, sbagliato, la richiesta di opzioni fresche, salutari e di origine vegetale è in costante aumento in maniera orizzontale. L’attesa è quella per vegetali interessanti, a giusta maturazione, ben collocati sul buffet. Per ottenere questo risultato, la disposizione e la proposta…

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