SPECIALE HOTEL – Il valore della pasticceria secca per il buffet della colazione
La piccola pasticceria secca è una delle leve più sottovalutate ma potenti che il food manager ha a disposizione per alzare il livello percepito del buffet della colazione. Una selezione curata di biscotti e pasticcini secchi artigianali trasmette immediatamente un’attenzione al dettaglio che molti ospiti notano e apprezzano, anche se non sempre lo dicono esplicitamente.…
Leggi l'articolo
