panettone

In questi giorni, sino all’Epifania, “vale tutto”. Cosa significa? Che il cliente è disposto a tutto, non a livello di spesa, ma di esperienza gustativa. Per cui è ben contento, anche nel tuo locale, di assaggiare nuovi e sfiziosi piatti, magari “temporary”, che restano per una settimana e poi spariscono per sempre. Per due settimane…