Ci sono prodotti standard che non puoi modificare più di tanto. Pensa ai croissant, per esempio… puoi variare il ripieno, ma di sicuro non puoi servirli insieme alla cotoletta alla milanese. Altri prodotti, invece, se ben usati, possono tenere compagnia al tuo cliente dalle 5 della mattina sino all’ultimo aperitivo consegnato a casa con il…
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Se un tuo cliente potesse parlare liberamente, sai cosa racconterebbe? Ho visto cose, al bar, che voi nemmeno potete immaginare. Pizzette servite fredde. Tranci di focaccia fermi da giorni, tristi, che nessuno vuole. Tartine mollicce. Tranci di pizza per niente farciti, scaldati male, dal gusto industriale. Focacce di tanti tipi… che hanno tutte lo stesso…
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