Quando la conoscenza delle cose esiste solo in maniera approssimativa e superficiale iniziano i problemi, in qualsiasi ambito. Figuriamoci nell’ambito della ristorazione o della colazione, che è il momento più delicato e importante della giornata. Abbiamo parlato più volte del perché la colazione riveste un’importanza fondamentale nella vita dei nostri clienti. Essere a conoscenza di…
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Sai che dietro la scelta di una pietanza o di un cocktail, molto spesso, non si nasconde soltanto la mera preferenza del cliente? Accade, infatti, che molti clienti decidano di optare o meno per un deteminato alimento o bevanda, in virtù di alcune piccole paure o fobie che possono colpirli e che, quindi, ne limitano…
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I cornetti dolci al burro sono una delle colazioni più richieste e più apprezzate nei bar italiani. Ultimamente, però, anche il mercato delle brioches surgelate è mutato, perché tutti i clienti -ormai- sono diventati consumatori esperti. Tutti vogliono provare la sensazione di mangiare qualcosa di “unico”, che non sia prodotto in serie e che non…
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