Esistono situazioni specifiche in cui il cliente esce insoddisfatto dal buffet, prima le comprendi e prima riesci a risolverle e addirittura trasformarle in punti di forza certificati. In quali casi il cliente esce insoddisfatto? Il disservizio nasce spesso da una percezione di scarsa cura o dalla mancanza di opzioni adeguate alle esigenze contemporanee, ovvero: -La…
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Lavorando in questo settore da decenni, i nostri consulenti e specialist hanno potuto acquisire una mole di esperienza sul campo da far invidia ai docenti universitari. Abbiamo chiesto loro di elencare le domande che i titolari dei bar fanno loro con maggior frequenza… eccole di seguito. -Come posso variare il mio menù della colazione? -Come…
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Nel 2022, con tutto quello che sta capitando nel mondo, sprecare è diventato intollerabile, specie per gli esercizi commerciali. Si tratta di un tema importante che presuppone diverse decisioni, che ti riguardano come imprenditore del bar. Scegliere un prodotto o un altro può davvero fare la differenza… certo occorre capirci qualcosa. Tu sei ferrato in…
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