Con una frequenza molto alta, guarda caso in autunno e prima dell’estate, si ripresentano fautori delle più disparate diete ammazza-cibo, ammazza-fame, iper o ipo caloriche, solo a base di verdura, solo a base di carne e così via. Molto spesso il momento della giornata messo sotto la lente di ingrandimento è la colazione. Va fatta…
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Il tuo business quotidiano è diventato una sfida. Per molti vale la pena chiudere piuttosto che pagare bollette astronomiche. Noi ti diciamo: resisti! È una sfida? E allora vincila. Indossa i panni del maratoneta e inizia a pensare da vero sportivo: -se la strada è lunga devi calibrare le forze -devi avere le giuste scarpe…
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Cos’hai imparato in questo mese? Fermati un secondo e girati indietro: in settembre tante cose sono cambiate, nella percezione del tuo cliente, e anche lui è diverso, rispetto a luglio. Ecco cosa abbiamo osservato noi: sei d’accordo anche tu? -L’umore è basso: le persone sono preoccupate, di tutto -Poca pazienza -Desiderio di bontà e coccole,…
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Che cibo e benessere, sia fisico che mentale, sono strettamente legati: è un fatto noto. Si tratta di un aspetto, questo, di cui dovresti tenere conto, perché oggi molti clienti cercano, oltre a un servizio veloce, anche qualità e ricette legate al wellness, pure a colazione, nessun momento della giornata è escluso. C’è chi fa…
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“Alzi la mano chi non ha deciso di mettersi a dieta dopo le ferie. Se non hai alzato la mano vuol dire che la tua linea e la tua forma non necessitano di nessuna azione; eppure – dopo agosto – la maggior parte delle persone avverte la necessità di “sgonfiarsi” o “depurarsi” anche se non…
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Noi di Colazione Perfetta amiamo non solo studiare i trend, ma scovare le eccellenze dei vari territori per proportele come idee da mettere in pratica e personalizzare nel tuo locale. Parlando di momento-colazione la fantasia si spreca. La lotta durissima per accaparrarsi i clienti genera imprenditori agguerriti e determinati a fare sempre meglio. In questo…
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Il cliente entra nel tuo locale, chiede un croissant con la crema al cioccolato e puntualmente, una volta che ha il prodotto in mano, lo addenta e inizia a cercare…. Possibile che la crema sia talmente poca da risultare assente, inconsistente e senza gusto? Un giorno, due giorni, al terzo… il cliente, stufo, può fare…
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Con le richieste stravaganti e curiose che ricevi la mattina per colazione, nel tuo locale, noi di Colazione Perfetta potremmo scrivere un libro. E sarebbe un successo planetario! Vediamo qualche esempio… arriva il cliente e chiede… -Il cappuccino d’orzo macchiato di latte di soia! -La brioche ben cotta (come se le altre non lo fossero!)…
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Cosa chiede il tuo cliente, al momento della colazione? Novità, inventiva, trend… Sapori nuovi. Experience che coinvolga tutti i sensi. Cosa proponi tu? Mica sempre il solito cornetto con la solita farcitura, vero? È finito il momento della standardizzazione, di cornetto e cappuccio sempre uguali, ogni giorno, estate e inverno. È arrivato anche per te…
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Va bene, ammettiamolo: non puoi portare il mare a Milano, né a Monza, o Varese, o Saronno. Non puoi portare la sabbia e i giochi per i bambini. Puoi però regalare, nel tuo bar sempre attivo, una experience gustativa che ricordi in qualche modo il mare, la vacanza, il relax ai tuoi clienti e: -li…
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