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brioche horeca

SPECIALE HOTEL – Croissant o brioche: la differenza che non puoi non conoscere

“Croissant” e “brioche/cornetto” sembrano spesso la stessa cosa finché non inizi a guardare l’effetto che producono sul buffet. La differenza è concreta e ti serve ogni giorno per scegliere cosa comprare, come esporlo, come rigenerarlo e come trasformarlo in valore percepito. Partiamo dai nomi, perché qui nasce metà dei malintesi: in gran parte d’Italia l’articolo…

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Occhi puntati sulla Locandina di Luglio!

È arriva da tre giorni e sta già facendo sfracelli. Cos’è? La Locandina di Luglio, Mese internazionale di Colazione Perfetta! Se non sei cliente di Ristopiù Lombardia ti spieghiamo brevemente: ogni mese dell’anno è dedicato dall’azienda a uno dei tre momenti importanti della vita di un locale, colazione, pausa pranzo o aperitivo. Ogni Mese porta…

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Indovina quante sono…

Se fosse una gara l’avremmo vinta in partenza, noi di Colazione Perfetta… Di cosa stiamo parlando? Prendi il miglior fornitore di viennoiserie, siamo pronti a sfidarlo… Scommettiamo che noi possiamo vantare il più alto numero di prodotti per la colazione? Attenzione: non è una sola questione di numeri, non è una gara tra pescatori che…

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