SPECIALE HOTEL – Come si seleziona un croissant premium?
Come per ogni prodotto che attentamente scegli per la colazione per il buffet, anche la viennoiserie merita una attenta osservazione, rigorosa e severa. Non ogni croissant è adatto a sostenere il livello qualitativo che un buffet d’hotel richiede. Il croissant deve prima di tutto comunicare coerenza con l’identità della struttura: che tu operi in un contesto…
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